По категориямТепловое   По подкатегориямПароконвектоматы   По брендамElectrolux
Тепловое
air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 61
Пароконвектоматы

Наименование

air-o-steam Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 61

Характеристики

  • Электрика
  • Электропитание:400 V/3N ph/50/60 Гц
  • Подключаемая мощность:10,1 кВт
  • Необходим предохранительный выключатель*
  • Вода
  • Вход холодной воды:3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды:3/4"
  • Жесткость:5-50 ppm
  • Давление:1,5-4,5 bar
  • Дренаж "D":1"1/4
  • Electrolux рекомендует использовать систему водоподготовки на основании анализа воды.*
  • Подробные требования к качеству воды см. в инструкции по эксплуатации.*
  • Установка:
  • Расстояние до любых поверхностей:5 см от правой и задней стенки
  • Расстояние до любых поверхностей (для тех. обслуживания):50 см от левой стенки
  • Вместимость:
  • GN:6 - 1/1 Gastronorm
  • MAX:30 кг

Дополнительное описание

  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
  • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
  • Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную.
  • air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере.
  • air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере.
  • Термощуп с 6 точками замера.
  • Режимы вращения вентилятора: полная скорость, 1/2 скорости (приготовление деликатной выпечки) и импульсный режим (приготовление выпечки, деликатная тепловая обработка). Импульсный режим также идеально подходит для поддержания температуры готовых блюд по окончании цикла приготовления.
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • USB-порт.
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
  • Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
  • Конструкция полностью выполнена из н/стали AISI 304.
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами для удобства чистки.
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора. Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.
  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
  • Встроенный душ-рулетка.
  • Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
Письмо отправлено
Яндекс.Метрика